湖北水源の郷づくりからのお知らせ

こちらは、財団法人「湖北水源の郷づくり」のインフォメーション・ブログです。

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水源の郷ええもんうまいもん≪今日のいちおし≫

2011 - 05/19 [Thu] - 11:37

余呉湖畔 はごろも市からのお知らせです

今日はぽかぽかの小春日和になりました
連日の強風で空もかすみ山々の見えなくなる日が続きましたが・・・今日は気持ち良いですね。
やっと春本番で、はごろも市にも春の山菜達がたくさんお目見えです。
山菜まつりでは、少し品薄で皆さんに残念な思いをさせましたが“のぶき”も多く入荷しています。



では≪今日のいちおし≫
その1 いのししから逃れたたけのこ
IMG_1136_convert_20110519111157.jpg いのししは目が地上に伸びる前に収穫(笑)してしまうらしいです・・・先取りを逃れたたけのこ、大きくてとっても美味しそう、ですがまだまだ若い大きさなので柔らかいと思います(1本 ¥500)春の香りがしますョ 

その2 みょうが竹(茗荷竹
IMG_1138_convert_20110519111253.jpgそのままみょうがののびた茎の部分だそうです、みょうがですから同じように香りもよく刻んで薬味としても使えますし、吸い物に浮かべても美味しいそうです。
袋に入っているので見づらいですが、調理の仕方もご案内して販売しています。
本当に時期の短い食材さしく、是非お試しください。

その3 地元で作ってます“三徳”さんの琵琶湖産鮎の佃煮
IMG_1141_convert_20110519111356.jpg最近まで通販でしか購入できなかったのですが、最近は地元でも購入でき、長浜市内でも大手スーパーさんに卸されていたります。
添加物一切使わず調理されていています、1パック¥500





IMG_1142_convert_20110519113501.jpg
久々に屋上に上がって余呉地区を見渡してみました、中央奥が“余呉湖”、左奥の山の裏側が賤ヶ岳です。
豪雪の影響で、野菜の作付や、水田の田植えが少し遅れていましたがやっと田植えの風景がみえる様になってきました。



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